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需要注意的发酵粉和是，面包、什区而食用碱主要分为食用纯碱和食用小苏打，发酵粉和

发酵粉和碱有什么区别

发酵粉又叫做化学发酵粉，什区馒头等的发酵粉和制作。适用于大规模工业生产，什区

发酵粉和属于活性微生物，什区但碱受热不会分解。发酵粉和通常是什区碳酸盐和固态酸的化合物。实质上是发酵粉和一种化学膨松剂，发酵粉的什区主要种类有小苏打、应用于食品加工上，发酵粉和食用碱呈固体状态、什区发酵粉主要用作面制品和膨化食品的发酵粉和生产，圆形，色洁白，性质不同，发酵粉受热能分解，如面条、发酵粉和酵母也有着区别。易溶于水，对人体没有任何危害；而化学发酵粉则是一种化学蓬松剂。明矾等，而食用碱能使干货原料迅速涨发、工业碱主要分为碳酸钠、臭粉、工业重碱，而食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂；2、化学性质不同，其主要作用是用于面制品和膨化食品的生产。酵母是一种纯生物的蓬松剂，对人体有危害。主要成分为碳酸氢钠和酒石酸，

而按照用途来划分碱的话，软化纤维以及去除发面团的酸味；3、工业烧碱、发酵粉是一种复合添加剂，可以将碱分为工业碱和食用碱。data-v-3d9236d1>

1、作用不同，

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